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和食・洋食・中国料理のよくわかるテーブルマナーbook価格： 1,365円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 イラスト解説 著者：市川安夫出版社：旭屋出版サイズ：単行本ページ数：175p発行年月：2002年01月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書は、和食、洋食、中華料理の食のジャンルに分けて、料理の一般的な知識から基本的な食事のマナーを整理してまとめてある。また、単に食べ方のマナーを紹介するだけでなくなぜそうするのかの理由もできるだけ解説して、より理解を深められるようにした。【目次】（「BOOK」データベースより）和食編（和食宴席の基本マナー／会席料理のマナー／茶懐石料理のマナー）／洋食編（洋食宴席の基本マナー／コース料理のテーブルマナー／パーティのマナー）／中国料理編（中華宴席の基本マナー）【著者情報】（「BOOK」データベースより）市川安夫（イチカワヤスオ）1929年東京都出身。1953年東京学芸大学卒業後、小学校教諭となる。1960年に長谷観光（株）に入社、総務部長、取締役営業部長、新東京トラベル（株）代表取締役社長を歴任。1994年社団法人国際観光日本レストラン協会・専務理事就任を経て、現在日本マナーインストラクター、特許管理士を兼任し、日本 |
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